ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO

Los olivares ecológicos son aquellos que poseen un sistema de cultivo que respeta el medio ambiente y que cuenta con unas normas de producción y envasado muy estrictas reguladas por la asociación Valor Ecológico.

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La diferencia fundamental que hay entre un aceite convencional y el aceite de oliva natural ecológico está principalmente en las labores de campo hay una regulación, una normativa europea que limita qué productos o sustancias pueden usar los agricultores para el manejo de sus cultivos.Además no se utilizan productos químicos de síntesis se fomenta la biodiversidad, se cuida el campo y los árboles de una forma mucho más natural el cultivo del olivar.

La parte más importante entre el ecológico y el convencional es el manejo del suelo, las malas hierbas es la parte más difícil por lo demás no hay prácticamente grandes diferencias.

Este sector ecológico vende en proporción un 15% más de aceite envasado que el sector convencional y más del 70% de la superficie total en españa dedicada al aceite de oliva ecológico está en andalucía (España)

Normas de los aceites ecológicos

Un productor de aceite de oliva virgen extra ecológico tiene una serie de normas muy estrictas por ejemplo no sólo la superficie de la finca en cuestión debe de ser ecológica sino todas las tierras colindantes deben estar libres del uso de productos fitosanitarios para obtener el certificado de aceite de oliva virgen ecológico, lógicamente su producción tiene un coste superior al aceite de oliva virgen extra convencional.

Desde el punto de vista económico la producción ecológica es más costosa y requiere un mayor esfuerzo por parte de los agricultores.

En la obtención de aceite de oliva ecológico se utiliza mayor cantidad de mano de obra y con menos maquinaria por lo que al final el agricultor tiene que soportar un mayor gasto que suele ser en torno al 30- 40% respecto a los cultivos convencionales.

El aceite de oliva virgen extra producido de forma ecológica se destina a más de 50 países distintos destacando EEUU, China, Japón o los países escandinavos

olivar ecologico

La comercialización de los aceites ecológicos están enfocadas principalmente al mercado internacional, a la exportación, donde existen consumidores más mentalizados para el consumo de este tipo de productos.

No obstante cada vez se consumen también más a nivel nacional y hoy día podemos decir que se reparte de forma equiparable el mercado internacional y el mercado Español en torno a un 50% en cada uno de ellos.

Puedes aprender mas en:
CLASES DE ACEITES DE OLIVA
CONCURSOS DE ACEITE DE OLIVA
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ACEITES DE ESPAÑA

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